Olá Turma!
Olha, achei uma postagem de um trabalho bem legal que  tem a ver com nossa atual disciplina- Micro biologia dos Almentos, muitas coisa já vimos em sala, pórem quase no final do trabalho tem umas definições bem interessantes.
Segue o endereço:

http://www.turminha.mpf.gov.br/para-o-professor/para-o-professor/publicacoes/Cuidados-com-os-alimentos.pdf

Bjus

Att.

Laís Santos